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在拼多多商家后台，为了保护顾客的隐私和信息安全，商家不能直接查看顾客的手机号或其他隐私信息。这是为了保护消费者的权益和信息安全，避免商家滥用这些信息。因此，商家无法直接设置或查看顾客的手机号。
商家可以通过平台提供的联系方式与顾客沟通，在订单详情页面，商家可以查看并联系顾客留下的手机号，拼多多平台还提供了其他联系方式，如在线聊天工具等，商家可以通过这些方式联系顾客并处理订单问题。
如果商家有特殊需求需要获取顾客的手机号或其他隐私信息，应该遵循相关法律法规和平台规定，确保在合法合规的前提下获取并使用这些信息，商家也应该注意保护顾客的隐私和信息安全，避免泄露或滥用这些信息。
为了保护顾客的隐私和信息安全，商家应该遵守平台规定和相关法律法规，通过合法合规的方式获取并使用顾客的信息，商家也应该注重保护自己的信息安全，避免遭受信息泄露和其他安全问题的影响。