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要屏蔽苹果手机上的所有短信信息，可以采取以下几种方法。
1、过滤未知发件人：
打开“设置”应用，滚动到“信息”选项，开启“过滤未知发件人”功能，这样，来自未知来源的短信将被自动归类到一个单独的“不在通讯录”的列表中。
2、使用勿扰模式：
打开“设置”应用，选择“勿扰模式”，根据需求设定时间或联系人，在此模式下可以屏蔽所有通知和打扰，但请确保在重要事件或会议前关闭此模式以避免错过重要信息。
3、阻止联系人：
在短信应用中，长按要屏蔽的短信，选择“阻止联系人”，之后该联系人的所有短信都将被屏蔽，如果要取消阻止，请前往“设置”>“信息”>“已阻止的联系人”中进行管理。
4、使用第三方应用：
可以在App Store中搜索并下载一些专门用于屏蔽短信的第三方应用，这些应用通常提供更多的个性化设置和选项来满足不同需求。
5、联系运营商：
如果以上方法无效或需要更彻底的屏蔽服务，可以联系手机运营商查询是否有相关的屏蔽服务或咨询专业人士获取帮助。
屏蔽短信可能会导致错过一些重要的通知或信息，如验证码、支付确认等，在采取屏蔽措施时请谨慎考虑并确保不会错过重要信息，以上方法可能因手机系统版本或特定设置而有所不同，可根据具体情况进行调整。